 |
||||||||||||||
|
||||||||||||||
 |
||||||||||||||
| 软件名称：高校后勤管理演示版 软件语言：简体中文 运行环境：windows9X/2000/NT/Xp 授权方式：演示版 开 发 商：北京博纳德科技公司 用 户 名:test 通用密码:11111 |
|
 |
 |
| 餐饮中心简介 |
|
餐饮中心具有业务流程复杂、涉及部门多、监督困难等特点；本系统依靠自身强大的功能优势做到了：业务流程规范化、资源损耗最小化；成本核算及时标准化，并利用大量数据科学地加以分析同时 生成图表，如对食堂损耗率的分析、库存的分析、同种蔬菜肉食在不同时期购买的价格变化等形式的 比较，较好的堵塞了管理漏洞。同时，这些分析数字对各级工作人员下一步工作也有指导作用，对领导在.管理的科学化上也起到了积极作用。 一、系统首先由各个食堂经理、厨师长或班组长等 ，提交今日用菜量和用菜品种，通过对采购数 量的汇总系统会自动分析比较库存情况，并形成采购部门的采购计划；这样不仅减少了流动资金的占 压 ，而且通过对采购计划的分析可以得到如：某一时段某种食品（菜、饮料等等）的需求情况等， 对食堂平时的采购种类及饭食制定起着重要的参考作用！同时也大大提高了工作效率。 二、其次采购部门采购后统一由库房人员经过盘点、分类、统计统一入库，经过加价后由各餐饮中 心按采购单领取。本系统对采购物品的价格调整数据都有案可查。加之采购进货量、供应出货量、以 及库存品种的进价、存量和存货金额都清清楚楚，采购收入对于内部的管理完全透明，可以随时统计 出各个食堂某种物品的累计数量和明细，从根子上解决了采购物品的“黑箱”问题。 三、系统通过对各个食堂、各个售饭窗口销售数据进行分析能够及时反映出某个季节、某个时段、 哪些饭菜是学生的热中消费的重点，哪些饭菜学生不太喜欢，对各食堂中心 发送采购计划、有针对性 的制作、调整每日的饭菜及学生饮食结构的搭配起着非常重要的意义！ 四、本系统中可以细分出饭菜的最基本组成部分价格 ，并把每日的销售成本换算成单位原料所创 收的利润，然后同系统中的库存情况进行比较，同时计算出各食堂的损耗率、毛利率、人工成本、阶 段水电费和滩消等数据，也可以通过对成本、份数等数据的分析能够得出各食堂、各售饭窗口，某年 、某季度、某月、甚至某日的营业情况、销售业绩及盈利情况，这一点对后勤集团对各食堂制定每年 的任务指标，有着举足轻重的作用！ 功能简介 一、报表管理 从采购申请、安排，材料、配料的入、出库、分派一直到食品销售情况，系统都提供大量跟踪数据报 表，并通过这些报表对食堂的成本进行核算。 二、日常物品分配 拟定、汇总采购计划协调采购部和食堂之间的日常工作，根据食堂的需要自动形成出库分配单。提高 采购员工作效率，避免浪费。 三、库房管理 记录库房的入库、出库、库存情况并根据实际情况对加价率进行调整，并自动生成库存报表。而且根 据不同的用户名，管理员对自己的库房进行操作。  四、菜谱管理 定制、修改食堂菜谱的分派情况，自动计算菜谱的成本 五、食堂收入管理 记录各个食堂每天的销售情况。对每道菜的成本和利润作分别统计。同时中心主任或者其他负责人可随时对各个食堂的销售情况进行监督。  六、信息中心 记录供货市场信息以及物品的市场价格，并根据物品的进价制定相应的调拨价格，使调拨价格公平合理。 七、物品采购与调拨 根据各个食堂上报的采购计划，制定相应的采购单并进行采购，再根据食堂的上报计划进行物品的调拨，同时也可以记录各个部门自购物品的信息并提供相应的查询功能。 |