浙海院饮服拓宽进货渠道、降低原料成本 2010-3-10   浙海院饮服拓宽进货渠道、降低原料成本     博纳德   3月8日下午，浙江海洋学院饮食服务中心召开了部门主管级会议。会议主要讨论了开学初各部门的运营情况及食堂原材料进货渠道等相关事宜。 中心主任吴韦在总结近期各部门工作后指出，这学期中心将加大成本核算与管理力度，联合商贸中心采购组，拓宽宁波市场采购渠道，使原材料即食品、物品等进货成本降低到最低限度。吴韦表示，宁波市场价廉物美，优势明显，前期的市场调研及初步运行证明，从宁波直接进货，是中心内部开源节流，加强成本管理的有效措施。 中心副主任沈军着重强调了食堂安全卫生及采购索证、供货验收等要求，徐国民提出要做好近阶段采购与食堂进货的衔接工作。与会人员还就进货周期、原料装卸等细节问题进行了讨论。 据悉，目前饮食服务中心从宁波采购的伙食原材料仅限于舟山本地供应的部分蔬菜品种，预计经一段时间试行后，中心的采购范围将进一步扩大，同时食堂也会有更多品种，更新鲜可口的菜肴供应给广大师生。